Schokoladen-Mousse-Törtchen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 10,00 | Portion | Carte d' Or® Mousse au Chocolat 6 x 0.72 kg |
| 300,00 | g | Bisquitboden |
| 100,00 | g | Cocktail- Kirschen im Likör |
| 200,00 | g | Schoggi-Streusel |
| 2,00 | dl | Vollrahm |
| 50,00 | g | Carte d' Or® Chocolat Topping 1.20 kg |
| 25,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Mousse nach Anleitung herstellen und in Einweg-Dressiersäcken kühl stellen
- 10 Kirschen als Garnitur weglegen, den Rest grob hacken
- Vom Biskuitboden 20 runde Bödeli ausstechen (Resten für Schraps trocknen) und mit dem Sirup der Kirschen tränken
- Vollrahm schlagen und in Einweg-Dressiersack kühl stellen
Zubereitung:
- Mousse ca 1.5 cm dick auf 10 Bödeli aufspritzen
- Mit den restlichen Bödeli abdecken, leicht andrücken und mit der Seite in Schoggistreusel rollen
- Die Oberfläche mit Mousse garnieren
- Auf Teller setzen und mit Schlagrahm und etwas Chocolat Topping garnieren
- Kirsche aufsetzen
