Lemon-Ingwer-Mousse mit Waffeln
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 160,00 | g | Carte d' Or® Mousse Joghurt 1 x 0.76 kg |
| 0,60 | kg | Buttermilch |
| 25,00 | g | Ingwer in Sirup |
| 120,00 | g | Butter |
| 90,00 | g | Zucker |
| 2,00 | Stk | Eier |
| 30,00 | g | Backpulver |
| 1,00 | Stk | Limetten |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Butter mit dem Zucker schaumig rühren
- Eier dazugeben
- Mehl und Backpulver nach und nach einrühren und die Masse im Waffeleisen goldbraun backen
- Das Joghurt-Mousse-Pulver in die kalte Buttermilch einrühren und mit dem Elektroschneebesen 3 Min. aufschlagen.
- Den kleingehackten Ingwer beigeben und die Mousse 2 Std. kaltstellen
Zubereitung:
- Die Mousse mit Löffel abstechen und zwischen den Waffeln anrichten.
- Mit Limetten-Zesten und -filets garnieren
