Flambierte Ananas mit Gewürzpaste Pfeffer-Mix
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Ananas |
| 1,00 | dl | Carte d' Or® Mango-Aprikose Topping 1.20 kg |
| 20,00 | g | KNORR PROFESSIONAL® Professional Gewürzpaste Pfeffer Mix 0.75 kg |
| 5,00 | cl | Cognac |
| 15,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Ananas schälen und in die gewünschte Form schneiden
Zubereitung:
- Das Topping in einer Flambierpfanne, Wok oder in einer Sauteuse erhitzen
- Die Ananas Stücke darin glasieren
- Die Pfefferpaste einrühren und alles mit Cognac flambieren
