Süsse Polenta mit Zwetschgenkompott
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 160,00 | g | KNORR® Polenta à la minute 2 x 1.50 kg |
| 1,00 | l | Milch |
| 1,00 | g | Salz |
| 80,00 | g | Eigelb pasteurisiert |
| 1,00 | g | Zimt, gemahlen |
| 50,00 | g | Rohzucker |
| 80,00 | g | Butter |
| 200,00 | g | Amaretti |
| 0,60 | kg | KNORR TRAITEUR® Marinierte Zwetschgen 1x 1.00 kg |
Zubereitung
Zubereitung:
- Die Milch aufkochen
- Salz in die Polenta einstreuen
- Mit der Kelle gut rühren und 2 Minuten kochen lassen, bis die Polenta dickflüssig ist
- Vom Feuer nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die zerböckelten Amaretti darunterrmischen
- Die Masse in ausgebutterte Kokotten verteilen und bei mässiger Hitze (160-180°C) goldig überbacken
- Mit Zwetschgenkompott und Schlagrahm servieren
