Gebacken Früchte mit zweierlei Saucen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,80 | kg | Exotische Früchte |
| 300,00 | g | Tempura Mehl |
| 5,00 | dl | Wasser |
| 50,00 | g | Zucker |
| 1,00 | g | Salz |
| 50,00 | g | Sesamsamen |
| 5,00 | dl | Vanillecrème Carte d'Or |
| 2,00 | dl | Carte d' Or® Topping Caramel 1.20 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Exotische Früchte (Bananen, Mango, Papaya, Ananas, Kiwi etc.) nach Belieben in nicht zu grosse Stücke schneiden
- Tempuramehl, Wasser, Zucker, Salz und Sesamsamen zu einem glatten Teig verrühren
Zubereitung:
- Früchte durch den Backteig ziehen und knusprig frittieren
- Auf einen Spiegel von Vanillesauce und Caramel Topping setzen
