Aprikosen-Quarkknödel mit Abricotinesauce

Aprikosen-Quarkknödel mit Abricotinesauce

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Zutaten (10 Personen)

MengeEinheitName
20,00StkCarte d' Or® Aprikosen Topfenknödel 120 x 0.05 kg
  Schokobisquit-Brösel
150,00gCarte d' Or® Mousse Sabayon 1 x 1.50 kg
1,50dlRAMA® Cremefine Schlagcreme 6 x 1.00 l
2,00dlMilch
5,00clAprikosenschnaps
20,00gPfefferminze, frisch

Zubereitung

Vorbereitung:
  • Knödel nach Anleitung zubereiten
Basis für Weinschaumcrème mit der kalten Milch und der RAMA Cremfine Schlagcrème aufschlagen und mit Abricotine verfeinern

Zubereitung:
  • Heisse Knödel in den Schokobisquit-Bröseln wenden und auf einen Spiegel von Abricotine-Sauce anrichten
  • Mit frischer Minze garnieren

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