Aprikosen-Quarkknödel mit Abricotinesauce

 
 

Zutaten (10 Personen)

Menge Einheit Name
20,00StkCarte d' Or® Aprikosen Topfenknödel 120 x 0.05 kg 
  Schokobisquit-Brösel
150,00gCarte d' Or® Mousse Sabayon 1 x 1.50 kg 
1,50dlRAMA CREMEFINE Schlagcrème 31% 6 x 1.00 L 
2,00dlMilch
5,00clAprikosenschnaps
20,00gPfefferminze, frisch

Zubereitung

Vorbereitung:

  • Knödel nach Anleitung zubereiten

Basis für Weinschaumcrème mit der kalten Milch und der RAMA Cremfine Schlagcrème aufschlagen und mit Abricotine verfeinern

Zubereitung:

  • Heisse Knödel in den Schokobisquit-Bröseln wenden und auf einen Spiegel von Abricotine-Sauce anrichten
  • Mit frischer Minze garnieren

 
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