Aprikosen-Quarkknödel mit Abricotinesauce
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 20,00 | Stk | Carte d' Or® Aprikosen Topfenknödel 120 x 0.05 kg |
| Schokobisquit-Brösel | ||
| 150,00 | g | Carte d' Or® Mousse Sabayon 1 x 1.50 kg |
| 1,50 | dl | RAMA CREMEFINE Schlagcrème 31% 6 x 1.00 L |
| 2,00 | dl | Milch |
| 5,00 | cl | Aprikosenschnaps |
| 20,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Knödel nach Anleitung zubereiten
Basis für Weinschaumcrème mit der kalten Milch und der RAMA Cremfine Schlagcrème aufschlagen und mit Abricotine verfeinern
Zubereitung:
- Heisse Knödel in den Schokobisquit-Bröseln wenden und auf einen Spiegel von Abricotine-Sauce anrichten
- Mit frischer Minze garnieren
