Zucchiniauflauf
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,60 | kg | Zucchetti |
| 300,00 | g | Auberginen |
| 300,00 | g | Tomaten |
| 60,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 1.00 kg |
| 0,30 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 10,00 | g | Paprika, mild |
| 150,00 | g | KNORR® Paniermehl 1 x 5.00 kg |
| 5,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zucchetti, Auberginen, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
- In Goldflex mit MEP Schalotten und MEP Knoblauch anbraten
- Mit Gemüsekrönung würzen
- Paniermehl, Paprika und Olivenöl mischen
Zubereitung:
- Gemüse in GN Blech schichten mit Paprika-Brösel bestreuen
- Bei 180 Grad ca. 10 Min. gratinieren
