Pikantes Taipei-Wok-Gemüse
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | China-Mix-Gemüse lose TK |
| 4,00 | cl | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 8,00 | g | KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 1.00 kg |
| 3,00 | cl | Austernsauce |
| 40,00 | g | KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry 0.75 KG |
| 30,00 | g | Zucker |
| 3,00 | g | Sesamöl |
| 150,00 | g | Frühlingszwiebeln (Cipolotti) |
| 150,00 | g | Austernpilze |
| 6,00 | cl | KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis 1 x 1.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Frühlingszwiebeln rüsten, waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden
- Austernpilze rüsten und schneiden
Zubereitung:
- Goldflex im Wok oder einer Pfanne erhitzen
- China-Mix-Gemüse beifügen und unter Umrühren gut andünsten
- Mit Austernsauce ablöschen und mit Currypaste, Gemüsekrönung
und Zucker würzen und warm halten
- In einer separaten Pfanne Sesamöl erhitzen und darin Austernpilze
und Frühlingszwiebeln sautieren, dann mit Asia Würzsauce Ketjap Manis
würzen und leicht einreduzieren
- Die beiden Mischungen miteinander vermengen und auf Teller oder
Platten anrichten
