Tagliatelle-Rolle à la Siracusana

Zutaten (10 Personen)

Menge	Einheit	Name
0,60	kg	KNORR® Tagliatelle all'uovo 2 x 1.50 kg
10,00	g	Salz
6,00	cl	BERTOLLI® Flex 1 x 12.00 l
120,00	g	Peperoni, grün
150,00	g	Zucchetti
20,00	g	CHIRAT® Kapern capucines 6 x 1/1 Dose
70,00	g	CHIRAT® Schwarze Oliven 4 x 1.70 kg
0,85	kg	KNORR® Tomatino 4 x 3.00 kg
40,00	g	KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 1.00 kg
60,00	g	KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.69 kg
100,00	g	Parmesan ganz

Zubereitung

Vorbereitung:

• Peperoni und Zucchetti rüsten und in kleine Würfel schneiden
• Kapern fein hacken
• Schwarze Oliven halbieren oder vierteln
• Parmesan hobeln

Zubereitung:

• Bertolli Flex erhitzen und Peperoni, Zucchetti, Kapern und Oliven unter

schwacher Hitze andünsten

• Mit Tomatino ablöschen, mit Gemüsekrönung und Knoblauch abschmecken
• Bei schwacher Hitze ca. 20 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren
• In der Zwischenzeit Tagliatelle in kochendem Salzwasser bissfest

garen und abgiessen

• Anschliessend mit der heissen Sauce vermischen
• Tagliatelle mit einer Gabel zu Türmchen drehen und mit gehobeltem

Parmesan garnieren