Zucchetti Jansson
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,50 | kg | Zucchetti |
| 20,00 | Stk | Mini-Pâtisson |
| 300,00 | g | Peperoni, rot |
| 5,00 | cl | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 30,00 | g | KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Paprika 0.75 kg |
| 5,00 | g | KNORR® Aromare 1 x 0.80 kg |
| 30,00 | g | CHIRAT® Kapern capucines 6 x 1/1 Dose |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zucchetti waschen, rüsten und klein schneiden
- Peperoni rüsten und in Rauten schneiden, anrösten und warmstellen
Zubereitung:
- Goldflex erhitzen und Zucchetti darin dünsten
- Paprikapaste und Aromare beifügen, vermengen und ein wenig
Wasser hinzufügen
- Auf mittlerer Hitze einige Minuten ohne Deckel dünsten
- Am Schluss Kapern hinzufügen
- Zum Anrichten Peperoni sternförmig auslegen und Zucchetti
darin anrichten
