Gurken-Pilzgemüse
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 0,50 | kg | Gurken |
| 250,00 | g | CHIRAT® Eierschwämme au naturel 6 x 1/1 Dose |
| 250,00 | g | Champignons, frisch |
| 80,00 | g | Schalotten |
| 1,00 | dl | Weisswein |
| 8,00 | dl | RAMA® Crèmefine Cuisine 6 x 1.00 l |
| 50,00 | g | KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 1.00 kg |
| 30,00 | g | Pfefferkörner, rot |
| 15,00 | g | KNORR® Mise en Place Dill 2 x 0.34 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Gurken waschen, halbieren, entkernen und in gleichmässige Stücke schneiden
- Pilze putzen und wenn nötig klein schneiden
Zubereitung:
- Das Olivenöl erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin kurz dünsten
- Die Pilze und die Gurken beigeben und mitdünsten
- Mit Weisswein ablöschen und einreduzieren lassen
- MIt Rama Crèmefine cuisine auffüllen und zur gewünschten Dicke einkochen lassen
- Mit Gemüsekrönung und Pfeffer abschmecken
- Mit Dill und rotem Pfeffer verfeinern
