Gedünsteter Wirsing
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,80 | kg | Wirz/Wirsing |
| 5,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 100,00 | g | Speck, geräuchert |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en place Rosmarin 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 1,00 | dl | Weisswein |
| 1,00 | dl | Hühnerbouillon KNORR (Granulat) |
| 200,00 | g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 100,00 | g | CHIRAT® Rote Indianerbohnen 6 x 3/1 Dose |
| 20,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 10,00 | g | Salz |
| 0,20 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Wirsing waschen und in Streifen schneiden
- Räucherspeck ebenfalls in Streifen schneiden und knusprig braten
- Hühnerbouillon nach Anleitung zubereiten
Zubereitung:
- Wirsing in Olivenöl andünsten
- MEP Rosmarin und MEP Knoblauch beigeben, mit Weisswein und Hühnerbouillon ablöschen
- Wirsing knackig garen, Erbsen und Indianerbohnen kurz mitkochen
- Speck dazugeben und abschmecken
