Fischfilets süss-sauer (China)
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,40 | kg | Dorschfilet (MSC) |
| 0,40 | kg | Lachsfilet frisch |
| 0,40 | kg | Tintenfisch |
| 40,00 | g | KNORR® Würzmix für Fisch 1 x 1.40 kg |
| 100,00 | g | Weissmehl |
| Für den Backteig: | ||
| 2,00 | dl | Vollei flüssig |
| 120,00 | g | MAIZENA® Maisstärke 2.50 kg |
| 2,00 | g | Salz |
| 5,00 | cl | Sake (Reiswein) |
| 5,00 | dl | Basis Mix für Sweet & Sour KNORR |
| 2,00 | Stk | Zitronen |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Fische in gefällige Stücke schneiden und mit Würzmix würzen
Backteig:
- Vollei, Maizena, Salz und Sake zu einem glatten Teig verrühren
- Sauce nach Anleitung herstellen
Zubereitung:
- Fische in Mehl wenden und durch den Backteig ziehen
- In heisser Friteuse ausbacken
- Mit Sweet-Sour-Sauce und Zitronenschnitzen servieren
