Fischerman's Stew
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,40 | kg | Forellenfilet, geräuchert |
| 0,40 | kg | Makrele geräuchert |
| 50,00 | g | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 0,50 | kg | Gurken |
| 150,00 | g | Zwiebeln |
| 0,50 | kg | Tomaten |
| 300,00 | g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 1,00 | dl | Weisswein |
| 5,00 | dl | Weissweinsauce KNORR |
| 150,00 | g | RAMA® Cremefine Fraîche 8 x 1.00 l |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Dill 2 x 0.34 kg |
| 40,00 | g | KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 1.00 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Dem Räucherfisch die Haut entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Salatgurken und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden
- Tomaten in Schnitze schneiden und Kernen entfernen
- Zitronensauce nach Anleitung zubereiten
Zubereitung:
- Salatgurke und Zwiebel mit MEP Dill und Weisswein weichdünsten
- Erbsen beifügen und 5 Min. weiterdünsten
- Mit Würzmix Gemüse glasieren
- Räucherfisch und Tomaten beigeben, vorsichtig erhitzen
- Weissweinsauce mit Creme Fraîche verfeinern und vorsichtig mit dem Eintopf mischen, servieren
