Miesmuscheln provenzialische Art
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,00 | kg | Miesmuschel TK |
| 1,00 | dl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 60,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 30,00 | g | KNORR® Mise en Place Bouquet all'italiana 2 x 0.34 kg |
| 150,00 | g | KNORR® Paniermehl 1 x 5.00 kg |
| 30,00 | g | Petersilie |
| 0,50 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 2,00 | g | Salz |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Miesmuscheln im Kühlraum auftauen lassen
- Peterli waschen und hacken
Zubereitung:
- Mise en place Schalotten, Knoblauch und Provence in Olivenöl andünsten
- Abschmecken mit Salz, Aromat und Pfeffer
- diese Masse auf die halben Miesmuscheln in der Schale streichen
- Im Ofen bei 250°C goldbraun überbacken
