Sautiertes Saiblingsfilet auf Fenchelsalat
Zutaten (1 )
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Saiblingsfilets |
| 15,00 | g | KNORR® Würzmix für Fisch 1 x 1.40 kg |
| 4,00 | cl | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 150,00 | g | Zitronen |
| Salat: | ||
| 0,60 | kg | Fenchel |
| 100,00 | g | Peperoni, rot |
| 10,00 | g | Dill, frisch |
| 2,00 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 6x 1.00 l |
| 5,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zitronen schälen und filetieren
Salat:
- Fenchel waschen, rüsten und fein der Länge nach hobeln
- Peperoni waschen und in feine Streifen schneiden
- Alle Zutaten für den Salat miteinander mischen und marinieren lassen
Zubereitung:
- Saiblingsfilet würzen und im Goldflex sautieren
- Salat in der Mitte des Tellers anrichten und Saiblingsfilet darauf geben
- Mit Zitronenfilets und Dill ausgarnieren
