Zanderfilet auf Ratatouille
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,50 | kg | Zanderfilets |
| 30,00 | g | KNORR® Würzmix für Fisch 1 x 1.40 kg |
| 100,00 | g | Weissmehl |
| 2,00 | dl | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 1,00 | kg | KNORR® Ratatouille 6 x 2.60 kg |
| 5,00 | Stk | Thymianzweig |
| 20,00 | g | Oregano, frisch |
Zubereitung
Zubereitung:
- Zanderfilet mit Würz-Mix würzen
- Im Mehl wenden und gut abklopfen
- Im heissen Sais Goldflex 10 goldbraun braten
- Ratatouille heiss werden lassen und auf einem Teller anrichten
- Die gebratenen Fischstücke darauflegen und mit frischem Oregano und Thymian garnieren
