Indischer Lamm Eintopf
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Lammhuft |
| 40,00 | g | STREUMI® Rot 1 x 5.50 kg |
| 200,00 | g | Zwiebeln, rot |
| 200,00 | g | Ananas |
| 200,00 | g | Peperoni 3 farbig |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.69 kg |
| 0,60 | kg | Kartoffeln |
| 50,00 | g | Ingwer frisch |
| 5,00 | g | Kreuzkümmel gemahlen |
| 2,00 | g | Kardamom gemahlen |
| 1,00 | Stk | Nelken ganz |
| 1,00 | g | Muskat gemahlen |
| 50,00 | g | brauner Rohrzucker (Cassonade) |
| 50,00 | g | KNORR® Sauce Curry pastös 1.10 KG |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Das Fleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden
- Die Zwiebeln, Ananas, Peperoni und Kartoffeln rüsten und ebenfalls in Würfel schneiden
- Alle Zutaten mischen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen
Zubereitung:
- Das Gericht gut abtropfen (Marinade beiseite stellen)
- In einer Teflonpfanne mit etwas Olivenöl gut anbraten
- Mit der Marinade ablöschen
- Aufkochen und ca. 20 Min. zugedeckt köcheln lassen
- Mit einem Spritzer Apfelessig abschmecken
Tipp:
- Dazu frittierte Papadum's oder Kroepoek's servieren
