Rosa gebratene Lammstreifen an Lavendel-Honigjus
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,20 | kg | Lammhuft |
| 40,00 | g | KNORR® Würzmix provençale 1 x 1.60 kg |
| 50,00 | g | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 1,00 | dl | Weisswein |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 80,00 | g | Bienenhonig |
| 3,00 | g | Lavendelblüten |
| 5,00 | dl | Jus leicht gebunden instant 1kg KNORR |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 2,00 | g | Salz |
| 0,20 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Lammhuft in Streifen schneiden
- Jus leicht gebunden nach Anleitung zubereiten
Zubereitung:
- Lammhuftstreifen mit Würz-Mix Provençal würzen und in Goldflex rosa braten
- Warmstellen und Öl abgiessen
- In Bratpfanne MEP Schalotten schmelzen und mit Weisswein
ablöschen
- Mit Jus auffüllen, Honig und Lavendel beigeben
- Fleisch in die Sauce geben und abschmecken
