Geschmorte Hähnchenschenkel Tessinerart
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,50 | kg | Pouletschenkel |
| 40,00 | g | KNORR® Würzmix provençale 1 x 1.60 kg |
| 5,00 | cl | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 0,50 | kg | Lauch, grün |
| 50,00 | g | Zwiebeln |
| 0,50 | kg | Mischpilze |
| 2,00 | dl | Weisswein |
| 0,50 | kg | KNORR® Tomato al Gusto mit Kräutern 8 x 1.00 KG |
| 0,50 | kg | KNORR® Nudeln gestreckt, 2.5 mm 1 x 10.00 kg |
| 1,00 | g | Salz |
| 3,00 | ml | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 25,00 | g | Rosmarinzweig |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Pouletschenkel halbieren und mit Würzmix und Goldflex marinieren
- Lauch waschen und in Ringe schneiden
- Zwiebeln rüsten und hacken
- Mischpilze waschen, putzen und schneiden
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abschütten
Zubereitung:
- Pouletstücke bei 180 °C auf den Punkt garen und warmstellen
- Zwiebeln, Mischpilze und Lauch in der gleichen Bratpfanne dünsten
- Mit Weisswein ablöschen und mit Tomato al Gusto auffüllen
- Die Pouletstücke in die Sauce legen und ca. 10 Min. ziehen lassen
- Die Nudeln mit Goldflex abschmelzen und mit Salz würzen
Anrichten:
- Die Nudeln im Tellerzentrum anrichten
- Die Pouletstücke in die Nudeln setzen und mit der Sauce und einem frischen Rosmarinsträusschen garnieren
