Schweinskotelettes mit Thymian und Orangen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,00 | kg | Schweinskoteltette |
| 30,00 | g | KNORR® Würzmix provençale 1 x 1.60 kg |
| 50,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Pesto 2 x 0.34 kg |
| 2,00 | Stk | Orangen, blond |
| 20,00 | g | Pfefferminze, frisch |
| 40,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 1,00 | dl | Weisswein |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Orangen waschen und Zesten schneiden, Saft auspressen
- Kotelettes mit Würzmix Provencal und dem Saft von einer Organge marinieren
- Minze in Streifen schneiden
Zubereitung:
- Kotelettes in Goldflex scharf anbraten und ziehen lassen
- Fleisch rausnehmen und warmstellen
- Bratensatz mit Weisswein und Orangensaft ablöschen
- MEP Knoblauch und MEP Pesto beifügen
- Orangenzeste und Minze in die Sauce geben und über die Kotelettes anrichten
