Hackfleischpastete
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,50 | kg | Kuchenteig |
| 0,75 | kg | Hackfleisch gemischt |
| 150,00 | g | Champignons, frisch |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 150,00 | g | Speck, geräuchert |
| 200,00 | g | Edammer Käse |
| 50,00 | g | Petersilie |
| 1,00 | Stk | Eier |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 5,00 | g | Salz |
| 0,30 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Pilze gut waschen und rüsten
- Käse und Pilze in kleine Würfel schneiden
- Peterli waschen und fein hacken
- Speck in Streifen schneiden
- Ei verquirlen
Zubereitung:
- Speck anbraten, Hackfleisch beigeben und mitbraten, warmstellen
- Schalotten in Pfanne erhitzen
- Gehackte Pilze beigeben und trocken dämpfen
- Mit dem Fleisch mischen, Käse und Peterli beigeben
- Alles gut mischen, abschmecken
- Zwei Teigplatten ausrollen (Deckel 2cm breiter als der Boden)
- Hackfleisch wurstförmig auf den Teigboden setzen
- Die Ränder mit Ei bestreichen und mit dem Teig-Deckel zudecken
- Mit Ei bestreichen und nach belieben mit Teigstreifen dekorieren
- Bei 170°C 25 - 30 Min. backen
Tipp: Preiselbeeren und Cremefine Fraîche dazu servieren
