Rindsgulasch in Guiness
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,60 | kg | Rindsschulter |
| 20,00 | g | KNORR® Würzmix für Fleisch 1 x 1.60 kg |
| 300,00 | g | Zwiebeln |
| 300,00 | g | Karotten |
| 50,00 | g | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 50,00 | g | brauner Rohrzucker (Cassonade) |
| 2,00 | Stk | Lorbeerblätter |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Bouquet de Provence 2 x 0.34 kg |
| 1,00 | l | Braune Sauce KNORR |
| 5,00 | cl | Apfelessig |
| 8,00 | dl | Guiness |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Rindsschulter in 3 cm grosse Würfel schneiden
- Zwiebel rüsten und emencieren
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden
- Braune Sauce nach Anleitung zubereiten
Zubereiten:
- Gulasch mit Würz-Mix für Fleisch würzen und in Goldflex anbraten
- Zwiebel zufügen und mitschmoren
- Zucker und Lorbeerblätter beigeben und leicht caramelisieren
- Mit Guiness ablöschen und mit brauner Sauce auffüllen
- Gulasch weichschmoren, nach ca. 1 Stunde Karotten beifügen
- Zum Schluss mit Apfelessig abschmecken
