Albondias-Spanische Fleischkugeln
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Hackfleisch gemischt |
| 200,00 | g | Zwiebeln |
| 25,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 50,00 | g | KNORR® Paniermehl 1 x 5.00 kg |
| 3,00 | Stk | Eier |
| 0,75 | kg | KNORR® Peperonata 6 x 2.60 kg |
| 0,10 | g | Paprika, mild |
| 0,10 | g | Chilipulver |
| 100,00 | g | Weissmehl |
| 5,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 2,00 | g | Salz |
| 0,20 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebeln rüsten, hacken und in Goldflex hellbraun dünsten
- Mit Hackfleisch, Paniermehl und einem Ei vermengen und abschmecken
- Rest der Eier verquirlen
- Kugeln formen im Mehl wenden und durchs Ei ziehen
- Peperonata aufkochen
Zubereitung:
- Fleischkugeln in Friteuse fritieren bis sie eine schöne Farbe haben und gar sind
- Auf warmer Peperonata anrichten
