Eintopf aus Spanien mit Chorizo
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Rindsschulter |
| 2,00 | l | Bouillon Hôtel KNORR |
| 75,00 | g | Speckwürfeli |
| 200,00 | g | Zwiebeln |
| 200,00 | g | Kichererbsen |
| 150,00 | g | Stangensellerie |
| 0,70 | kg | Wirz/Wirsing |
| 0,50 | kg | Karotten |
| 200,00 | g | Tomaten |
| 250,00 | g | Chorizo 150 g (Knoblauchwurst) |
| 150,00 | g | KNORR® Parboiled Langkornreis Gladio 1 x 10.00 kg |
| 0,30 | g | Paprika, scharf |
| 0,20 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 5,00 | g | Salz |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebeln rüsten und emencieren
- Stangensellerie, Wirsing und Karotten rüsten und in Scheiben/Streifen schneiden
- Tomaten entkernen und würfeln
- Chorizo in Scheiben schneiden
- Rindfleisch in 2cm Würfel schneiden und blanchieren
- Bouillon nach Anleitung zubereiten
Zubereitung:
- Fleisch und Speckwürfel mit Bouillon aufsetzen und ca 1 Std garen
- Wirsing, Karotten, Stangensellerie beigeben und 10 Min weitergaren
- Reis, Chorizo, Tomaten, Kichererbsen zufügen und nochmals 10 Min. garen
- Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken und als Eintopf servieren
