Meat - Balls in pikanter Chili-Tomatensauce
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,20 | kg | Hackfleisch gemischt |
| 20,00 | g | KNORR® Würzmix für Fleisch 1 x 1.60 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Küchenkräuter 2 x 0.34 kg |
| 10,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 2,00 | Stk | Eier |
| 0,60 | kg | Peperoni 3 farbig |
| 300,00 | g | Frühlingszwiebeln (Cipolotti) |
| 1,00 | kg | Kartoffeln |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Bouquet de Provence 2 x 0.34 kg |
| 3,00 | dl | Sauce Tomato KNORR |
| 50,00 | g | Peperoncini, rot, frisch |
| 25,00 | g | Petersilie |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Hackfleisch mit Würzmix, Knoblauch, Schalotten, Küchenkräutern und Eiern mischen und kleine Bällchen formen
- Peperoni entkernen und in Spitzli schneiden
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
- Frühlingszwiebeln waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden
- Chili in kleine Ringe schneiden
Zubereitung:
- Sauce erhitzen und mit Chili-Ringen abschmecken
- Fleischbällchen in Goldflex goldgelb braten
- Gemüse beigeben und mitbraten
- Kartoffeln im Salzwasser garen und am Schluss zu den Fleischbällchen geben und einmal durchmischen
- Das Gericht auf die Sauce anrichten und mit Petersiliensträusschen garnieren
