Krebs-Mais-Suppe (Indonesien)
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 0,50 | kg | CHIRAT® Gold Mais (Sweet Corn) 6 x 3/1 Dose |
| 1,50 | l | Hühnerbouillon Professional KNORR |
| 80,00 | g | KNORR® Mais-Crème 1 x 0.90 kg |
| 4,00 | dl | Milch |
| 0,60 | kg | Flusskrebse gekocht, geschält |
| 150,00 | g | Frühlingszwiebeln (Cipolotti) |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Mais abschütten
- Krebse in kleine Stücke schneiden
- Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden
- Bouillon nach Anleitung zubereiten
Zubereitung:
- Mais mit Schalotten und Knoblauch andünsten
- Mit Bouillon ablöschen
- Mit Suppenpulver unter ständigem Rühren mit einem Schwingbesen abbinden
- Milch zugeben und aufkochen
- Abschmecken
- Krebsstücke beifügen und in der siedenden Suppe heiss werden lassen
- Die Suppe in Tassen servieren und mit den Frühlingszwiebeln garnieren
