Französische Zwiebelsuppe
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,00 | l | Bouillon Hôtel KNORR |
| 0,50 | kg | Zwiebeln |
| 5,00 | cl | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 2,00 | dl | Rotwein zum Kochen |
| 0,50 | kg | Toastbrot |
| 100,00 | g | Greyerzer |
| 20,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 5,00 | g | Salz |
| 0,20 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Greyerzer in feine Streifen schneiden
- Zwiebel schälen und emencieren
- Bouillon nach Anleitung zubereiten
- Toastbrot in Dreiecke schneiden und mit Käsestreifen überbacken
Zubereitung:
- Goldflex in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebeln zufügen und glasig dünsten
- Mit Rotwein ablöschen und mit Bouillon auffüllen
- 30 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, abschmecken
- Suppe in Suppentassen oder Teller füllen
- Käsetoast im letzten Moment auf die angerichtete Suppe legen
Tipp: Nach belieben Käse auf angerichtete Suppe streuen und
überbacken
