Kalte Ratatouillesuppe mit Rama Cremefine fraîche
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | KNORR® Ratatouille 6 x 2.60 kg |
| 1,00 | l | Bouillon Hôtel KNORR |
| 0,50 | kg | RAMA® Cremefine Fraîche 8 x 1.00 l |
| 100,00 | g | Zucchetti |
| 100,00 | g | Peperoni, gelb |
| 100,00 | g | Peperoni, rot |
| 3,00 | cl | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
| 150,00 | g | Toastbrot |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Toastbrot, Zucchetti und Peperoni in kleine Würfel schneiden
- Brotwürfel unter dem Salamander rösten
- Gemüsewürfel in Goldflex weichdünsten
- Bouillon nach Anleitung zubereiten und abkühlen
- Ratatouille, Bouillon und Rama Cremefine fraîche mixen und kalt stellen
Zubereitung:
- Kalte Suppe anrichten und mit Gemüse und Brotwürfeln ausgarnieren
