Zwiebelsuppe mit Rotwein und Käse (Winter)
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,50 | l | Basler Mehlsuppe KNORR |
| 100,00 | g | Röstzwiebeln |
| 2,00 | dl | Rotwein zum Kochen |
| 1,00 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 100,00 | g | Parmesan, gerieben |
| 5,00 | g | Paprika, mild |
| Garnitur: | ||
| 100,00 | g | Toastbrot |
| 25,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
Suppe:
- Suppe nach Anleitung herstellen
- Zwiebeln mit dem Rotwein aufkochen und ziehen lassen
Garnitur:
- Ravioli Teig ca. 2 mm. dick auswallen und in Quadrate schneiden
- Mozzarella in 10 Würfel schneiden und in die Mitte der Teigstücke setzen
- Den Rand der Teigplätzchen mit Wasser bestreichen und zu Säckchen zusammendrehen
- In der Fritteuse kurz ausbacken und auf Küchenkrepp warmstellen
Zubereitung:
- Suppe mit den Zwiebeln mischen und mit Pfeffer abschmecken
- In Tassen abfüllen und mit Parmesan und Paprika betreuen
- Garnitur auf dem Löffel dazu servieren
