Spargelsuppe mit Wildreis
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,00 | l | Spargelcrème KNORR |
| 300,00 | g | Spargel grün |
| 0,50 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 2,00 | g | Salz |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 150,00 | g | RAMA® Cremefine Fraîche 8 x 1.00 l |
| 250,00 | g | KNORR® Wildreismix 1 x 5.00 kg |
| 2,50 | cl | Zitronensaft |
| 25,00 | g | Kerbel, frisch |
Zubereitung
ACHTUNG: Das Quantum Wildreis ist gekochter Reis !!!
- Spargeln weichkochen und als Einlage beiseite legen
Zubereitung:
- 2 Liter Spargelcreme gemäss Packungsangaben herstellen
- Crème fraîche, Wildmixreis und Spargeln zugeben
- Alles zusammen kurz erhitzen, die Suppe sollte sämig sein
- Am Schluss mit Aromat, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
- Mit Kerbel garnieren
