Avocado-Spargel-Salat mit Zitrusfrüchte-Vinaigrette
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 3,00 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 1x 1.00 L |
| 5,00 | Stk | Avocados |
| 0,65 | kg | Spargel weiss |
| 150,00 | g | Blattsalat |
| 10,00 | g | Meersalz |
| 4,00 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Avocado halbieren, Kern entfernen
- Avocadofleisch aus der Schale lösen, ohne die Schale zu beschädigen
- Avocadofleisch in gleichmässige Stücke schneiden
- Spargeln schälen, kochen, abkühlen und gleichmässig klein schneiden
- Blattsalate waschen und trockenschleudern
Zubereitung:
- Blattsalat gefällig in die Avocadoschale dressieren
- Spargeln und Avocadofleisch ebenfalls darin anrichten
- Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und mit der Vinaigrette nappieren
