Marinierter Lachs mit Mango-Salat
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 7,50 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Passionsfrucht 1 x 1.00 l |
| 1,50 | kg | Lachsfilet frisch |
| 0,40 | kg | Mango |
| 60,00 | g | Schalotten |
| 5,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Lachsfilet in gleichmässige Stücke schneiden und mit 5dl Vinaigrette min. 6 Stunden marinieren lassen
- Mangos schälen und in Julienne schneiden
- Schalotten schälen und emincieren
- Pfefferminze waschen und fein schneiden
Zubereitung:
- Mangos, Schalotten, Pfeffermize und die restliche Vinaigrette mischen
- Lachs zusammen mit dem Salat gefällig anrichten
