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Nizza Salat "2010" | |
Zutaten (10 Personen)| Menge | Einheit | Name |
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| 0,40 | kg | Bohnen, grün |
| 200,00 | g | Cherry Tomaten |
| 120,00 | g | Zwiebeln |
| 150,00 | g | Radieschen |
| 300,00 | g | Eier gekocht |
| 300,00 | g | BERTOLLI® Artischockenherzen grilliert 2 x 1.50 kg |
| 0,80 | kg | Thunfisch frisch, filet |
| 15,00 | g | KNORR® Würzmix für Fisch 1 x 1.40 kg |
| 5,00 | cl | SAIS® Goldflex 1 x 12.00 l |
| 0,40 | kg | Blattsalat |
| 2,00 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Balsamico Vinaigrette mit Aceto Balsamico aus Modena und feiner Erdbeernote 1.00 l |
ZubereitungVorbereitung:
- Bohnen rüsten, blanchieren und sofort im Eiswasser abkühlen
- Cherry-Tomaten waschen und vierteln
- Zwiebeln schälen und emincieren
- Radieschen waschen, rüsten und vierteln
- Eier schälen und in gleichmässige Spalten schneiden
- Artischockenherzen abtropfen lassen
- Blattsalat waschen und trockenschleudern
Zubereitung:
Blattsalat mit den Bohnen, Cherry Tomaten, Zwiebeln, Radieschen und Artischockenherzen vermischen und gefällig auf einem Teller anrichten - Mit den Eiern ausgarnieren
- Thunfischfilet mit Würzmix Fisch würzen und kurz in heissem Goldflex anbraten
- Thunfischfilet aufschneiden und auf dem Salat anrichten
- Mit der Vinaigrette nappieren
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