Caprese Salat mit Balsamico Vinaigrette
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 1,00 | kg | Tomaten |
| 0,80 | kg | Mozzarella |
| 20,00 | g | Opal-Basilikum |
| 50,00 | g | Basilikum |
| 10,00 | g | Salz |
| 4,00 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 3,00 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Balsamico Vinaigrette mit Aceto Balsamico aus Modena und feiner Erdbeernote 1.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Tomaten waschen, Strunk entfernen und in gleichmässige Scheiben schneiden
- Mozzarella abtropfen lassen und in gleichmässige Scheiben schneiden
- Basilikum waschen, trockentupfen und möglichst viele kleine Blättchen zupfen
Zubereitung:
- Abwechslungsweise Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einem Teller anrichten
- Salat mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit Basilikum bestreuen und mit der Vinaigrette nappieren
