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Asiatischer Geflügelsalat mit Gemüsespaghetti und Sesam Soja Vinaigrette

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Zutaten (10 Personen)

Menge Einheit Name
2,50dlKNORR Professional Vinaigrette Sesam Soja 
300,00gBlattsalat
1,00kgPouletbrüstchen, ohne Haut
100,00gSchalotten
200,00gSojasprossen
200,00gZucchetti
100,00gKarotten
10,00gPfefferminze, frisch

Zubereitung

Vorbereitung:

  • Blattsalate und Sojasprossen waschen und trocken schleudern
  • Schalotten schälen und emincieren
  • Zucchetti und Karotten waschen, schälen und mit der Mandoline in feine Spaghetti schneiden

Zubereitung:

  • Pouletbrüstchen dämpfen und auskühlen lassen
  • Gemüsespaghetti blanchieren, abkühlen und trocken tupfen
  • Blattsalate und Gemüsespaghetti auf einem Teller anrichten
  • Die Pouletbrust aufschneiden und anrichten
  • Mit Sojasprossen, Schalotten und Minze ausgarnieren
  • Mit der KNORR® Professional Vinaigrette Sesam Soja nappieren

 

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