Asiatischer Geflügelsalat mit Gemüsespaghetti und Sesam Soja Vinaigrette
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,50 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Sesam Soja Vinaigrette mit gerösteten Sesamkernen 1.00 l |
| 300,00 | g | Blattsalat |
| 1,00 | kg | Pouletbrüstchen, ohne Haut |
| 100,00 | g | Schalotten |
| 200,00 | g | Sojasprossen |
| 200,00 | g | Zucchetti |
| 100,00 | g | Karotten |
| 10,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Blattsalate und Sojasprossen waschen und trocken schleudern
- Schalotten schälen und emincieren
- Zucchetti und Karotten waschen, schälen und mit der Mandoline in feine Spaghetti schneiden
Zubereitung:
- Pouletbrüstchen dämpfen und auskühlen lassen
- Gemüsespaghetti blanchieren, abkühlen und trocken tupfen
- Blattsalate und Gemüsespaghetti auf einem Teller anrichten
- Die Pouletbrust aufschneiden und anrichten
- Mit Sojasprossen, Schalotten und Minze ausgarnieren
- Mit der KNORR® Professional Vinaigrette Sesam Soja nappieren
