Lauwarmes Antipasti-Gemüse mit Balsamico-Vinaigrette
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 3,00 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Balsamico Vinaigrette mit Aceto Balsamico aus Modena und feiner Erdbeernote 1.00 l |
| 0,40 | kg | Auberginen |
| 0,40 | kg | Peperoni 3 farbig |
| 400,00 | kg | Zucchetti |
| 1,00 | dl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 100,00 | g | Zwiebeln, rot |
| 100,00 | g | CHIRAT® grüne Oliven Royales 4 x 1.70 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Gemüse waschen und in gleichmässige Scheiben schneiden
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
- Oliven als Garnitur auf ein Spiesschen stecken
Zubereitung:
- Das geschnittene Gemüse leicht mit Olivenöl bepinseln
- Gemüse grillieren
- Heisses Gemüse mit der Vinaigrette mischen und einige Minuten marinieren lassen
- Mit Oliven und Zwiebeln ausgarnieren
