Mediterraner Pennesalat mit Antipasti-Gemüse
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,00 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Balsamico 6x 1.00 l |
| 0,60 | kg | KNORR® Penne 4 x 3.00 kg |
| 300,00 | g | Peperoni, gelb |
| 200,00 | g | BERTOLLI® Getrocknete Tomaten 2 x 1.50 kg |
| 100,00 | g | CHIRAT® schwarze Oliven o. Stein 6 x 1/1 Dose |
| 100,00 | g | BERTOLLI® Zwiebeln grilliert 2 x 1.50 kg |
| 50,00 | g | Basilikumzweig |
| 50,00 | g | Pinienkerne |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Penne im Salzwasser kochen, abkühlen
- Peperoni waschen und in gleichmässige Stücke schneiden
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden
- Pinienkerne goldgelb rösten
Zubereitung:
- Peperoni in Olivenöl sautieren und auskühlen lassen
- Penne mit Peperoni, getrockneten Tomaten, Oliven und den Zwiebeln mischen
- Mit der Vinaigrette abschmecken
- Mit Basilikumblättern und Pinienkernen ausgarnieren
