Pouletsalat mit Sesam
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,50 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Sesam Soja 6x 1.00 l |
| 0,70 | kg | Blattsalat |
| 1,00 | kg | Pouletbrüstchen, ohne Haut |
| 200,00 | g | Schalotten |
| 0,40 | kg | Sojasprossen |
| 0,50 | kg | Zucchetti |
| 0,50 | kg | Karotten |
| 10,00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Blattsalate und Sojasprossen waschen und trockenschleudern
- Schalotten schälen und emicieren
- Zucchetti und Karotten waschen, schälen und mit der Mandoline in feine Spaghetti schneiden
Zubereitung:
- Pouletbrüstchen dämpfen und auskühlen lassen
- Gemüsespaghetti blanchieren, abkühlen und trocken tupfen
- Blattsalate und Gemüsespaghetti auf einem Teller anrichten
- Die Pouletbrust aufschneiden und anrichten
- Mit Sojasprossen, Schalotten und Minze ausgarnieren
- Mit der Sesam-Soja Vinaigrette abschmecken
