Friséesalat mit warmen Schweizer Spezialitäten
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 3,50 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Balsamico Vinaigrette mit Aceto Balsamico aus Modena und feiner Erdbeernote 1.00 l |
| 200,00 | g | Speck, geräuchert |
| 200,00 | g | Champignons, frisch |
| 100,00 | g | Roquefort |
| 100,00 | g | Appenzeller Käse |
| 80,00 | g | Baumnüsse ganz |
| 0,50 | kg | Frisée |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Speck in Lardons schneiden, blanchieren
- Champignons putzen und emicieren
- Roquefort in kleine Stücke zerteilen
- Appenzeller Käse in kleine Würfel schneiden
- Baumnüsse leicht anrösten und klein hacken
- Friséesalat waschen und trockenschleudern
Zubereitung:
- Den Friséesalat auf einem Teller anrichten
- Den Speck knusprig sautieren
- Die Champignons beigeben und mitsautieren
- Mit der Balsamico-Vinaigrette ablöschen
- Den Salat mit Nüssen, Käse, Speck und Champignons garnieren
- Mit der Sauce nappieren
