Tomatentürmchen mit Büffelmozzarella und Balsamico-Emulsion
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 2,00 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Balsamico 6x 1.00 l |
| 0,80 | kg | Tomaten |
| 200,00 | g | CHIRAT® schwarze Oliven o. Stein 6 x 1/1 Dose |
| 0,40 | kg | Mozzarella |
| 50,00 | g | Basilikumzweig |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden
- Oliven abtropfen und fein hacken
Zubereitung:
- Tomaten und Mozzarella in gleichmässige Scheiben schneiden
- Abwechslungsweise Tomaten, Mozzarella, Basilikumstreifen und gehackte Oliven aufeinander schichten
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Vinaigrette nappieren und ebenfalls separat dazu servieren
- Mit den Basilikumblättern garnieren
