kleiner Wurstsalat mit Nüssler an Swiss-Dressing
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5,00 | Stk | Cervelat |
| 50,00 | g | Zwiebeln, rot |
| 0,50 | l | KNORR® Swiss Dressing 12.00 l |
| 200,00 | g | Lollo rosso |
| 0,40 | kg | Nüsslisalat/Ackersalat/Feldsalat |
| 2,00 | Stk | Eier gekocht |
| 200,00 | g | Toastbrot |
| 100,00 | g | SAIS® Goldflex 10 1 x 12.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Salate rüsten, waschen und trockenschleudern
- Eier schälen und in Scheiben schneiden
- Toast von der Rinde befreien, in kleine Würfel schneiden und in Goldflex goldgelb rösten
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
Zubereitung:
- Cervelat schälen und von beiden Seiten, in gegengesetzter Richtung, schräg, jeweils bis 2/3 der Höhe der Wurst fein einschneiden
- So lässt sich die Wurst wie eine Ziehharmonika auseinander ziehen
- Je 1 halbe Wurst kreisförmig anrichten$- Aus dem Lollo und dem Nüssler ein kleines Bouquet formen und in den Wurstkreis setzen
- Salat und Wurst mit Swiss-Dressing beträufeln
- Die Wurst mit Zwiebelringen, das Salatbouquet mit Eierscheiben und Brotwürfeln garnieren
