Warmer Lauchsalat mit Speck
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,50 | kg | Lauch |
| 5,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 300,00 | g | Peperoni 3 farbig |
| 1,00 | g | Chilischoten |
| 40,00 | g | brauner Rohrzucker (Cassonade) |
| 3,00 | dl | Italian Dressing KNORR Herb-Mix |
| 40,00 | g | Rotisseur Senf |
| 30,00 | Stk | Speckscheiben |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Lauch waschen und in feine Streifen schneiden
- Peperoni und Chillischoten enkernen und in Juilienne schneiden
- Herbmix nach Anleitung zubereiten
- Specktranchen bei 200°C im Ofen trocknen bis sie schön kross sind
Zubereitung:
- Lauch in Olivenöl andünsten
- Peperoni und Chilli beifügen und mitdünsten
- Brauner Zucker beifügen und schmelzen lassen
- Mit Herbmix ablöschen
- Senf beigeben
- Lauwarm anrichten und mit Speck ausgarnieren
