Feiner Spargelsalat mit Erdbeeren
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 300,00 | g | Kefen |
| 1,00 | kg | Spargel weiss |
| 300,00 | g | Erdbeeren |
| 200,00 | g | Karotten |
| 20,00 | g | Petersilie |
| 20,00 | g | Kerbel, frisch |
| 40,00 | g | KNORR® Herbmix Italian Dressing 1 x 0.94 kg |
| 1,50 | dl | Sonnenblumenöl |
| 1,50 | dl | KRESSI® Bianco BIB 1 x 15.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Kefen rüsten und im Salzwasser kurz blanchieren
- Spargeln schälen und im Salzwasser kochen
- Karotten schälen, schneiden und kurz blanchieren
- Erdbeeren waschen und rüsten
- Petersilie waschen und fein hacken
Dressing:
- Sonnenblumenöl, KRESSI Bianco und Wasser mischen
- Herbmix zugeben und 3-5 Minuten im Rührwerk mischen
- gehackte Petersilie zugeben
Zubereitung:
- Kefen und Spargeln in Stücke schneiden, Erdbeeren und Karotten zugeben
- Den Salat mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig mischen
- Anrichten und mit Kerbel garnieren
