Gambas auf Taboulé
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,60 | kg | KNORR TRAITEUR® Gambas in frischem Knoblauchöl 1 x 1.00 kg |
| 5,00 | cl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 0,20 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 5,00 | g | Salz |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 30,00 | g | Frühlingszwiebeln (Cipolotti) |
| 50,00 | g | Peperoni 3 farbig |
| 2,50 | dl | RAMA® Cremefine Fraîche 8 x 1.00 l |
| 1,00 | Stk | Zitronen |
| 20,00 | g | KNORR® Mise en Place Knoblauch 2 x 0.34 kg |
| 1,20 | kg | Spargel grün |
| 1,50 | dl | Kräuter Dressing KNORR Herb-Mix |
| 1,00 | kg | KNORR TRAITEUR® Taboulé Salat 1 x 1.50 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Gambas gut abtropfen lassen
- Peperoni in Würfel schneiden
- Frühlingstwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden
- Zitrone auspressen
- Herbmix Dressing nach Packungsanweisung herstellen, die Hälfte des Wassers mit Zitronensaft ersetzen
Zubereitung:
- Die Spargeln im Salzwasser blanchieren und auskühlen lassen
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gambas beidseitig kurz anbraten, auskühlen lassen
- Cremefine Fraîche, Frühlingszwiebeln und Peperoni glattrühren, abschmecken
- Die kalten Gambas mit der Sauce mischen und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen
- Jetzt die Spargeln in die Kräuter-Zitronen Dressing geben und ziehen lassen
- Den Taboulésalat, die Gambas und die Spargeln gefällig anrichten und servieren
Tipp:
Hierzu können Sie eine leckere Dip-Sauce servieren
