Rindfleischsalat "Diabolo"
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,80 | kg | Siedfleisch gekocht |
| 250,00 | g | Zwiebeln, rot |
| 0,40 | kg | Peperoni 3 farbig |
| 1,00 | Bund | Frühlingszwiebeln (Cipolotti) |
| 200,00 | g | CHIRAT® Gold Mais (Sweet Corn) 6 x 3/1 Dose |
| 200,00 | g | Kidney-Bohnen/rote Bohnen |
| 0,50 | l | RAMA® Cremefine Fraîche 8 x 1.00 l |
| 1,00 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 2,00 | g | Salz |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 5,00 | dl | Apfelessig |
| 2,00 | cl | Tabasco |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Siedfleisch in Würfel oder Streifen schneiden
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
- Peperoni entkernen und in Streifen schneiden
- Frühlingszwiebeln waschen und ebenfalls in Streifen schneiden
- Mais und rote Bohnen gut abtropfen lassen
Zubereitung:
- Cremefine Fraîche mit Tabasco, "Mise en Place" All'Arrabbiata und Apfelessig gut verrühren
- Alle Zutaten ausser Fleisch und Zwiebelringe beigeben und gut vermengen, abschmecken
- Fleisch auf einem Teller anrichten und mit Sauce nappieren, oder Fleisch in Sauce mischen und anrichten
- Mit Zwiebelringen garnieren
