Zwiebelsalat mit Äpfeln und Speckscheiben auf Toast
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,80 | kg | Zwiebeln, rot |
| 0,50 | kg | Äpfel |
| 20,00 | Stk | Speckscheiben |
| 10,00 | Stk | Toastbrot |
| 2,00 | l | Gemüsebouillon Paste KNORR |
| 4,00 | dl | KNORR® French Dressing 4 x 3.00 l |
| 0,50 | dl | Martini bianco |
| 0,10 | dl | Zitronensaft |
| 20,00 | g | Currypulver |
| 1,00 | g | Koriander, gemahlen |
| 5,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 0,30 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und in der Gemüsebouillon kurz blanchieren
- Äpfel waschen und in Würfel schneiden
- Die Speckwürfeli ohne Öl in der Pfanne kurz anbraten
Martini Dressing:
- Currypulver mit wenig French Dressing auflösen
- Restliches Salatdressing zugeben und gut verrühren
- Dressing mit Martini, Zitronensaft, Koriander und den Gewürzen vollenden
Zubereitung:
- Die Speckscheiben kurz braten
- Weissbrot toasten
- Zwiebel und Apfelwürfeli mit dem Dressing mischen
- Den Salat auf dem warmen Toast anrichten und mit den Speckscheiben garnieren
Hinweis
Oktober
