Karotten-Lauchsalat mit Sprossen
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,80 | kg | Karotten |
| 0,40 | kg | Lauch |
| 1,00 | Stk | Kopfsalat |
| 50,00 | g | Zwiebelsprossen |
| 10,00 | g | Zitronenmelisse |
| 1,00 | l | KNORR® French Dressing 4 x 3.00 l |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Rüebli waschen, schälen und und in Scheiben schneiden
- Lauch waschen, rüsten und in Ringe schneiden
- Lauch und Karotten kurz im Salzwasser blanchieren, abschrecken
- Sprossen und Kräuter waschen (Hülsenfruchtsprossen kurz blanchieren)
- Kopfsalat rüsten und waschen
Zubereitung:
- Kopfsalat in Streifen schneiden und auf dem Teller anrichten
- Lauch und Karotten mit French Dressing mischen und auf den Salatstreifen anrichten
- Den Teller mit den Sprossen und der Zitronenmelisse garnieren
Tip:
Die Zwiebelsprossen mit 50g Sprossenmischung ergänzen
Hinweis
März
