Mediterraner Gurkensalat
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 0,85 | kg | Gurken |
| 25,00 | g | KNORR® Arktische Shrimps gefriergetrocknet 1 x 0.16 kg |
| 2,00 | dl | MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 6 x 1.00 L |
| 60,00 | g | KNORR® Mise en Place Schalotten 2 x 0.34 kg |
| 30,00 | g | KNORR® Mise en Place Küchenkräuter 2 x 0.34 kg |
| 2,00 | cl | Zitronensaft |
| 1,00 | Stk | Peperoni, rot |
| 20,00 | g | Peperoncini, rot, frisch |
| 10,00 | g | Petersilie |
| 0,50 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:
- Peperoni in Würfeli und Peperoncini in Ringe schneiden
- Shrimps ca. 2 Minuten in kaltes Wasser einlegen, danach gut abtropfen lassen
- Gurken waschen und ev. schälen, in dünne Scheiben schneiden
- Peterli waschen und fein hacken
Zubereitung:
- Olivenöl, Zitronensaft in eine Schüssel geben, Küchenkräuter und Schalotten beigeben und gut verrühren
- Jetzt mit den Gurken mischen, die Shrimps beigeben und ebenfalls gut vermischen
- Abschmecken, am Schluss die Peperoniwürfel und Peperonciniringli beigeben
- Mit Peterli bestreuen, fertig
