Reissalat mit Gemüse und Schafskäse
Zutaten (10 Personen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 375,00 | g | KNORR® Wildreismix 1 x 5.00 kg |
| 0,50 | g | Pfeffer schwarz aus der Mühle |
| 2,00 | g | Salz |
| 10,00 | g | KNORR® Aromat 1 x 1.00 kg |
| 2,00 | Stk | Grapefruits, rosa |
| 250,00 | g | Joghurt, nature |
| 125,00 | g | Kräuterfrischkäse ''Philadelphia'' |
| 20,00 | g | Pfefferkörner, grün (Konserve), abgetropft |
| 0,50 | kg | Fenchel |
| 1,00 | Stk | Peperoni, rot |
| 300,00 | g | Feta (Schafskäse) |
Zubereitung
- Reis in 1:2 Teilen kochendem Salzwasser garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (15-20 Min)
- Grapefruits filetieren, Saft auffangen
- Pfefferkörner etwas zerdrücken, Fenchel und Peperoni klein schneiden
- Schafskäse in Würfel scheiden
Zubereitung:
- Joghurt, Frischkäse, Grapefruitsaft und Pfefferkörner vermengen
- Peperoni und Fenchel mit etwas abkekühltem Reis, Grapefruitsfilet und Schafskäse mischen
- Alles zusammen mischen und mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen, servieren
Tip:
Anstelle von Schafskäse kann auch gegrillter Ziegenkäse verwendet werden
